荷蘭豆炒臘肉

原料

荷蘭豆: 200g, 臘肉: 100g, 薑片: , 食用油: , 料酒: , 雞精:

步驟

1荷蘭豆,倆頭去筋,沖洗乾淨;臘肉切薄片;

2鍋內清水煮開,倒入荷蘭豆和臘肉,稍稍焯下水,撈出待用;

3鍋內倒入食用油,燒至七成熱,放薑片倒入臘肉,稍加翻炒,淋一點料酒,蓋鍋蓋,稍稍燜一下;然後倒入荷蘭豆,擱一點雞精翻炒倆分鐘左右,關火裝盤。