原料
黑木耳: 20克， 蟲草花（北蟲草）: 10克， 芹菜葉/香菜葉: 適量， 橄欖油: 1大勺， 檸檬沙拉汁: 1大勺
步驟
1黑木耳用清水泡發洗凈；蟲草花可以用新鮮的，去除根部洗凈，也可以用乾貨，用清水泡軟洗凈即可；芹菜葉或香菜葉洗凈備用；
2鍋中水燒開，放入黑木耳焯燙，喜歡口感爽脆的焯1～2分鐘，喜歡柔軟的焯3～5分鐘；焯完木耳焯蟲草花，1分鐘即可撈出冷卻；
3將黑木耳、蟲草花和芹菜葉一起裝入碗里，淋入橄欖油和檸檬沙拉汁，拌勻即可食用；喜歡復合口味的，可以自行調製。
小技巧
干制的蟲草花要選孢子頭大、附帶香氣的品質較好；蟲草花忌高溫，所以烹制時間不宜過長，會破壞其營養成分；檸檬沙拉汁超市有售，作為基礎調料，非常方便好用，符合大多數人的口味；如果沒有，可以用生抽、檸檬汁和白糖自己調製。
