原料
雞蛋面: ， 花椒: ， 干紅辣椒: ， 蔥姜蒜末: ， 豆瓣醬: ， 面醬: ， 糖: ， 牛肉糜: ， 高湯: ， 芝麻醬: ， 醬油: ， 蔥絲:
步驟
1花椒用擀麵杖擀碎些，與切好細絲的干紅辣椒入5成熱的油鍋，待油溫升到7成左右取出下蔥姜蒜末嗆鍋，加豆瓣醬煸出紅油，再下面醬白糖翻炒成醬汁，下牛肉糜不停翻炒，直到肉糜酥香。肉燥就做好了
2鍋里燒高湯滾開後關火，取芝麻醬加水和少許醬油調成糊狀倒入高湯中攪拌均勻。（這個做法可以讓湯香滑濃郁。）
3高湯盛入碗中加煮好的雞蛋面，肉燥，蔥絲點綴
4我最後加了一勺紅油
