原料
麵粉: 5 cup， 五花豬肉: 1.5 pound 或者2斤， 青椒: 一個， 香菜: 可有， 花椒，大料，肉桂，丁香，草果: 適量， 醬油，蚝油，老抽，生抽，魚露，料酒: 適量
步驟
1燉豬肉。豬五花切麻將塊，加糖，生抽，老抽，花椒，八角，草果，香葉，蔥姜，雞粉，魚露一點提鮮，入高壓鍋。上汽大火30分鐘，轉小火，1小時，肉出鍋酥爛，夾饃最合適
2麵粉加水活好，分成劑子，搓條，然後捲起來，做成略大於手掌的樣子。這樣做成的餅比較容易分層
3擀好餅坯，入平底鍋。注意餅不要擀得太薄，否者容易干，而且不好從中間切
4此時注意： 如果想要餅外酥脆，裡面軟，要把餅烙到8成熟時取出，放在烤箱裡烤到完全熟透。
5把餅從中間切開，加入拌好的肉和蔬菜，開吃！
