原料
容量100ml的布丁模子: 10個的分量， 低筋麵粉: 150g， 泡打粉: 1/3小匙雞蛋(中型)， 海鹽: ， 液態無鹽黃油: 15g， 牛奶: 300ml， 酥油*（模子用）: 適量
步驟
1將雞蛋和牛奶恢復到室溫。 將低筋麵粉及泡打粉混在一起後過篩備用。 製作麵糰 在料理盆里打入雞蛋，用打蛋器打勻，然後加入海鹽快速攪勻。
2加入液態黃油，仔細攪拌均勻。
3在另一個料理盆里放入已過篩的麵粉，將材料2一點一點地加入，用攪拌匙攪拌。要特別注意，如果不分次而一口氣加入材料，會導致麵粉結塊。
4將牛奶一點一點地混入，如果發現麵粉有結塊現象，可用篩網來濾過。
5放入模子 在模子裡塗上薄薄的一層酥油，然後將材料倒入至模子的一半高。因為烘烤時會膨脹起來，所以注意不要倒入太多。
6烘烤 以預熱210℃的烤箱烘烤約15分鐘，然後將烤箱門打開，降溫至180℃後，再烤15分鐘。放在鐵網上烘烤，會比放在烤盤上受熱更均勻。
