原料
牛肉餡: 100g， 茴香: 200g， 青椒: 1隻， 茄子: 400g， 韭菜: 300g， 麵粉: 300g， 芹菜汁: 150ml
步驟
1把麵粉和芹菜汁，少許花生油倒入廚師機，5分鐘左右，一塊不軟不硬也不沾的麵糰和好，蓋上保鮮膜，醒面。
2把菜洗好，你也可以根據自己喜歡的加粉條，豆腐，或者胡蘿蔔，根據家裡的菜來吧。每種菜的克數適量，以能夠把面用完為最好。
3把所有的菜都切成小丁，放入適量鹽，調料面，花生油，蚝油，少許白糖，少許生抽。味道怎麼好吃呢？可以攪拌均勻後，稍稍嘗嘗味道，味道要比平時吃的淡一點，這樣熟了以後菜合味道剛好。
4此時大概有20到30分鐘，這時候的面也醒好了，根據自己想要的大小把面切成劑子，我的大概能切7個。我喜歡吃東西一次吃完，所以，按照自己鍋的大小，大概做了一鍋，7個剛好。
5把面劑子擀成圓形薄厚適中的面片，把攪拌均勻的菜包進去。盡努力包的好看一點。平底鍋熱適量的油，油不開就可以放進去了，熱7、8成就好，放進去吧。等到挨著鍋底的一面差不多定型了（3分鐘左右）麵皮定型了，把鍋蓋蓋上，10分鐘以後翻面，打開鍋蓋再煎5分鐘。
6鍋煎的時間長短根據自己的鍋，我的鍋保溫效果比較好，可能時間稍短一點，如果自己拿不住，就多煎一會兒，時間長可以，時間短沒熟可比較麻煩。一般加了一點點肉的，15到20分鐘肯定能熟的。
7辣椒麵，少許鹽，胡椒麵，少許糖，一點點蚝油，一點芝麻，用油潑一下，倒入一點醬油和香醋，攪拌均勻，味道也可以按照自己的喜好哦。做好了吃菜盒的調料碗，你就可以開吃啦。?
小技巧
菜和麵粉的多少親們根據經驗和自己的喜好來吧。
