原料
雞翅中: 1000克， 干黃醬: 2勺， 蔥、姜、蒜: 適量， 花椒、八角: 少許， 醬油: 少許， 冰糖: 適量， 料酒、白酒: 適量， 黑胡椒: ， 鹽:
步驟
11000克雞翅中用涼水浸泡，去除血水後瀝干水份
2把雞翅划上幾刀，以便入味，蔥姜蒜切成碎丁放入雞翅中，放入黑胡椒粉，鹽，料酒，抓勻腌制15分鐘
3蔥姜蒜改刀切好備用，兩勺干黃醬用少許的水謝開
4炒鍋放油，放入蔥姜蒜花椒八角熗鍋，放入腌好的雞翅炒
5待雞翅表皮變色後放入干黃醬，繼續翻炒，轉小火把醬炒香
6然後放水，水量末過雞翅為宜
7少許醬油，冰糖，白酒，轉小火慢燉，期間要翻炒幾次，以免糊鍋
8雞翅熟透，湯汁變少出鍋
小技巧
1.燉雞翅時放入白酒比放料酒味道好。 2.喜歡吃甜的可以多放些冰糖。 3.燉制過程中，干黃醬是鹹的可不用放鹽。 4.黃燜雞味道濃郁，無論是配米飯還是饅頭都很好吃，味道超贊！
