春日羊肉鍋配薄荷醬【巴黎私廚The little paris kitchen-rachel khoo】

原料

羊頸肉: 三大塊, 大蒜: 兩三瓣, 洋蔥: 半個, 胡蘿蔔: 兩根, 月桂葉: 適量, 百里香: 適量, 薄荷: 三小把, 鹽: 一茶勺, 糖: 一茶勺, 白酒醋: 適量, 青豆: , 豌豆:

步驟

1取羊頸肉切成大塊,羊頸肉帶骨更容易煮出高湯的感覺

2在鍋里放少許橄欖油、加入切好的蒜末和洋蔥,稍稍煸炒

3放入羊肉煎至表面上色帶有一點金棕色

4等肉變色的間隙,把胡蘿蔔切成塊放入鍋中

5再往鍋里加適量的月桂葉和百里香

6加入冷水

7燉兩小時就可以開吃啦

8燉湯的時間開始做薄荷醬:先把薄荷切碎

9找個碗把切碎的薄荷裝起來,加入一茶匙鹽和糖

10加入一些熱水和大概圖片那麼一勺白酒醋(視頻里是這樣)

11調好的醬放在冰箱冷卻

12湯燉好就加些豌豆和青豆進去煮熟

13煮好的湯紅紅綠綠的非常好看

14出鍋後美美的擺個盤