原料
高筋麵粉: 120g， 低筋麵粉: 30g， 可可粉: 10g， 耐高糖乾酵母: 3g， 白砂糖: 15g， 水: 105g， 黃油: 10g， 肉桂粉: 1/2小勺， 姜粉: 1/4小勺， 食鹽: 2g
步驟
1所有原料除了黃油外混合均勻，揉10分鐘
2加入黃油，使黃油慢慢溶入麵糰，揉8分鐘左右，能拉出較厚的膜
3蓋上保鮮膜，室溫25度左右發酵一小時
4發酵
5至手指戳洞不彈回不下陷
6將一次發酵完的麵糰放平，壓扁排出空氣，滾圓鬆弛30分鐘
7將鬆弛完的麵糰輕輕按壓排出空氣，用手壓扁，擀成13x20的長方形面片，
8短邊朝自己往上卷，將接縫捏合
9放進磅蛋糕模（為了脫模最好墊油紙或錫紙），蓋上塗了食用油的保鮮膜，發酵45分鐘左右，發酵至比模具高2cm處，塗黃油或沾水燕麥片做點兒裝飾
10烤箱預熱至200度後調至190度，放入模具，25分鐘後出爐
11晾涼，切片
