白菜餃子 0

原料

豬肉: 600g, 馬蹄: 300g, 韭菜: 500g, 木耳: 100g, 餃子專用麵粉: 1000g, 菠菜: 200g, 水: 適量, 雞蛋: 3隻

步驟

1菠菜洗凈,切碎,飛水稍微煮熟,放入榨汁機或者攪拌機,加適量的水,攪爛,隔渣。留菜水備用。豬肉朵碎,韭菜,木耳,馬蹄切粒,拌入豬肉,加適量的鹽,3個雞蛋,糖,麻油等調好餡料備用。

2麵粉平均分成兩份,一份加水和好,另外一份用菠菜汁和好。

3把面搓成兩長條。

4然後就「綠腸包白腸」,嘻嘻。

5然後切成一塊塊的。

6再用擀麵棍擀成圓形的餃子皮。包上餡料。

7包好餡料,對摺,用兩個大拇指一壓,搞掂!

8整10至15分鐘,食得!但是要注意不要蒸太久,因為綠色會變黃了,就像煮久了的菜,又黃又不好看了。

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