原料
低筋麵粉: 65g， 黃油: 20g， 生奶油: 60ml， 糖粉: 70g， 蛋白: 45g， 香草精: 若干滴， 鹽漬櫻花: 20朵
步驟
1櫻花提前用水浸泡，除去鹽粒
2黃油隔熱水融化（不要接觸火直接烤）
3將糖粉到入生奶油中攪拌均勻
4分三次加入蛋清，每次都要攪打均勻防止水油分離
5篩入低筋麵粉，並用刮刀攪拌均勻
6加入融化的黃油攪拌均勻後靜置30分鐘（此時可以準備櫻花、在烤盤中鋪油紙等）
7將泡水後除去鹽粒的櫻花放在紙巾上，吸掉多餘水分晾乾
8將靜置好的薄脆液用小勺舀在鋪在烤盤裡的油紙上，把薄脆液用食指鋪開至直徑4～5厘米的圓，然後在上面放櫻花
9都弄好後放入烤箱中層170度8分鐘左右
小技巧
1、這裡面說的生奶油，就是呈液體狀的淡奶油 2、香草精是為了讓餅乾味道更好，如果沒有香草精的朋友也可以不加 3、烤好後的餅乾放涼才會脆 4、不喜歡鹽漬櫻花的朋友可以換成自己喜歡吃的乾果
