原料
洋蔥: 1個， 土豆: 2個， 胡蘿蔔: 1根， 杏鮑菇: 2根， 姜，蒜: 加起來一小把， 香菜: 一小捆， 耗油，番茄醬，海天黃豆醬，海天味極鮮，鹽，生抽，料酒，糖: ， 羊肉: 一斤及以上，看人數而定， 青紅椒: 各一個（沒有紅椒放青椒也是一樣的）， 小米辣: 一個（可放可不放）
步驟
1羊肉切小塊（比麻將稍小一點就可以了，太小了不過癮），放入姜，兩小勺鹽，生抽，料酒，一點點澱粉。我擱了少許孜然粉（不喜勿放）。腌幾個小時
2把所有配菜切差不多大小的粗條，擱一點點鹽（因為後面醬是鹹的），適量食用油，辣椒粉，拌勻。愛吃什麼配菜還可以擱什麼。人多配菜就多切點。
3來調醬汁，兩勺耗油，兩勺番茄醬，兩勺海天黃豆醬，兩勺味極鮮醬油，一勺糖，一勺雞精，一勺澱粉，和勻
4開火，放入一塊黃油（牛油），沒有就擱食用油。把姜蒜小米辣炒香，下配菜，碼上羊肉，擱入一碗水。燜15分鐘。將醬汁畫圓澆上，再燜十分鐘，澆完醬汁後在旁邊看著，炒鍋容易糊鍋。出鍋撒上香菜！開吃吧！ 吃完了加水煮點麵條也是倍兒香！
小技巧
建議用不粘鍋做，到後不會粘鍋。炒鍋做完全也可以，澆完醬汁看著點就行。醬汁是鹹的，配菜的鹽不要擱多了，擱一點點就行。小米辣最多擱一個！
