原料
秋葵: 12根， 生抽: 適量， 油: 適量， 鹽: 適量， 芝麻油: 適量， 薑絲: 適量， 紅尖椒: 2隻， 白砂糖: 適量
步驟
1菜場買回來的新鮮秋葵，放入鹽水裡面泡一泡（據說可以洗得乾淨），洗凈。
2將洗凈的秋葵放入開水中焯2-3分鐘，放入一勺鹽入味，並且加入一勺油以保持色澤。
3關火（秋葵不必切開，以防止在熱焯過程中營養流失）
4把焯好的秋葵過涼水（也可以事先準備好冰水，那樣秋葵脆爽的口感更佳）
5最重要的一步：擺盤。秋葵切去頭柄部，中間段切成均勻的小段，尾部保留可以擺盤子一周。（如果你沒有那麼少女心，也可以只切去頭柄部即可）
6熬制蘸料：食用油、芝麻油、生抽按1：1：2的比例倒入冷鍋內，開火，再加入適量薑絲、紅尖椒、白砂糖（按自己喜好放），燒至沸騰冒泡。
7最後，將熬好的滾燙的醬汁均勻地淋在擺好盤的秋葵上，一道美味的白灼秋葵就做好啦。
小技巧
秋葵： 含有蛋白質、脂肪、碳水化合物及豐富的維他命A和B群、鈣、磷、鐵等，以及含有鋅和硒等微量元素，對增強人體免疫力有一定幫助。
