原料
南瓜: 400 克， 糯米粉: 250 克， 白糖: 適量， 麵包糠: 適量， 黃油: 適量
步驟
1南瓜去皮，切塊，隔水蒸熟。用叉子把南瓜攪碎成泥狀。
2陸續往南瓜泥中加糯米粉，直到南瓜麵糰不粘手為止。（在此步驟同時也陸續加入白糖，如果不喜歡白糖的，可以不加，最後吃的時候蘸煉乳，楓糖，蜂蜜都可以）
3把做好的南瓜麵糰分成一個個小丸子，大概像芝麻湯圓的大小。然後按扁。
4取適量黃油，小火融化。另外準備適量麵包糠放在盤子裡備用。
5最後用刷子把融化了的黃油刷在步驟3⃣️按扁的南瓜餅上，然後裹上一層薄薄的麵包糠。
6烤箱預熱10分鐘，180度。 南瓜餅放入烤箱，180度，15分鐘。
小技巧
南瓜蒸熟後，若有出水，建議過濾掉多餘的水。 注意陸續把糯米粉混合入南瓜泥，有的南瓜水分多，可能要多加一下糯米粉。最後的南瓜糯米麵團不粘手即可。
