原料
低筋麵粉: 160g， 黃油: 80g+30g， 杏仁片: 80g， 糖粉: 40g， 砂糖: 30g， 淡奶油: 30g， 蜂蜜: 20g， 牛奶: 2勺， 蛋黃: 1個
步驟
1準備好這9種材料，跟著我下面步驟來，肯定成功哦。
2黃油室溫軟化用劃刀按壓幾下，感覺變軟了以後，用打蛋器，攪拌成奶油狀即可
3放糖粉和黃油先手動攪拌均勻後（防止糖粉飛濺），再用機器攪拌到顏色發淺黃色為止
4加入一個雞蛋黃 然後打發黃油和蛋黃，感覺黃油體積有點膨脹了就ok啦
5加入兩勺牛奶，最後再快速攪打一次
6開始和面，倒入過篩後的低筋麵粉用刮板切拌到面完全粘在一起（這個動作用手也可以哦，用力不要太大不要捏和揉用抓的方式）
7等到面壁乾淨後用保鮮膜蓋起來密封，冰箱冷藏鬆弛半個小時左右
8這時候可以把杏仁片放入烤箱180度進行加熱10分鐘，備用（由於我家烤箱比較火爆，所以烤5分鐘就好了，這個步驟一定要盯著烤箱哦，顏色有點變深就可以）
9拿出麵糰做酥餅，準備兩張夠大的油紙，把麵糰放在其中一張油紙上面，再蓋上一張油紙，按壓一下麵糰，然後用擀麵杖擀麵團，整理成規整一點的長方形即可
10將麵餅放在烤盤裡，用叉子在麵餅上均勻的戳上小洞（避免受熱體力膨脹導致餅乾不平整，也可以讓杏仁醬更好的滲入）預熱180度烤箱烤12-15分鐘
11開始做焦糖，先熱鍋放砂糖晃一晃鍋。鍋里變成黃褐色的時候放入黃油快速攪拌，黃油融化時放入淡奶油和蜂蜜。再放入烤的的杏仁片快速翻攪關火。（這個步驟放的黃油不用那麼精準，我大概放了30g的樣子）
12趁熱把杏仁醬澆在烤好的餅乾上面，用刮刀抹勻。預熱後再次放入烤箱180度烤15分鐘左右。
13餅乾出爐稍微冷卻一會兒，等有點餘溫的時候把餅乾切成方塊就可以咯！（不要等到完全冷卻，餅乾容易碎。）
14酥的掉渣渣，又帶有濃郁黃油杏仁香味的餅乾。配上一杯咖啡☕或者紅茶那是極好的，趕緊動手吧\(^o^)/
15當然作為伴手禮送給最親愛的人，也是很不錯的選擇。聖誕快到了，大家趕緊動手吧！
小技巧
✐方法by：依然♡
