海鮮冬陰公 0

原料

海蝦: 8隻， 魷魚須: 2-3塊， 白蚌: 一斤， 番茄: 兩隻， 菇菌: 數隻， 蘆筍: 數條， 椰漿（雄雞牌）: 一瓶， 魚露: 一瓶， 冬陰功醬（雄雞牌）: 一瓶， 冬陰功材料包（南姜，檸檬葉，香茅，辣椒等全部有齊）:

步驟

1這次比較偷懶，沒去超市買冬陰功材料，直接用朋友從泰國送我的一包冬陰功料，裡面南姜，香茅，檸檬葉，辣椒等都配好了。 先熬一鍋雞湯，用時2小時，再放進這包神奇的冬陰功材料，倒進一小瓶三人分量的冬陰功醬。還覺得味道不夠濃厚的話，可以根據自己的喜好放入番茄和青檸汁（調酸度），放入指天椒（調辣度）。味道調好後放進各種自己喜歡的菇菌和各類海鮮。一邊享受著濃濃的誘人香味一直煮。等海鮮快熟的時候，加入椰漿，加入魚露調味，再等椰漿稍微收汁，就可以上盤了。 喜歡的話可以再搭兩條芫西或香草作配稱。一道美味的冬陰功就誕生了。

2成品出來啦！

3冬陰功和手工拉麵很配哦

小技巧

這裡重點說一下蝦，一定要挑大大隻的海蝦或九節蝦，因為這些蝦種肉感比豐滿，跟冬陰功的酸辣味很配喲！蝦買回來後先去掉蝦頭，將蝦頭和雞一齊熬兩小時，這個湯底很重要。蝦身用開水稍微灼一下後去殼，去殼的蝦放進冬陰功中更入味。