原料
水皮： 一杯（160克）中筋麵粉（All purpose flour）， 一大匙糖，30克白油（請注意購買不含方式脂肪酸的白油），90克水。 油皮： 95克低筋麵粉（Cake flour），55克白油（請注意購買不含方式脂肪酸的白油） 餡料：自製紅豆沙 製作方法： 1，水皮材料混合均勻揉成光滑的水皮麵糰，油皮材料混合均勻揉成光滑的油皮麵糰。然後將兩個麵糰保濕靜置30分鐘。 2，將醒好的麵糰各自均勻地分成20等份。 3，用一等份的水皮包上一等份的油皮，把口收緊，按扁後用擀麵杖擀成薄片。然後從一端橫向捲成筒。轉90度，壓扁後再沿縱向擀開，然後疊3折，接著擀開成長方形。沿縱向捲起，轉90度，再壓扁擀開，如此重複三次。然後將擀好的麵糰保濕靜置20分鐘。 4，靜置好的麵糰，擀開，包入紅豆餡。收口朝下放好，後用手掌輕輕將麵糰壓扁，再用擀麵杖稍微擀開呈圓餅狀。 5，用剪刀在圓餅周圍剪8—12道口子，作為花瓣。將每一片花瓣扭轉45度，使豆沙餡露出朝上，再稍加整形。 6，把它們放入烤箱中烘烤至表面微微帶有金黃即可，烤箱的溫度設置在350華氏度。烤好後取出，冷卻待組合。
步驟
巧克力花乾的製作方法： 原料： 糯米粉20克，粘米粉20克，無糖可可粉10克，砂糖10克，牛奶90克，煉奶2大勺， 油2大勺 製作方法： 將所有的原料混合均勻成粉漿狀，然後用微波爐加熱。每一分鐘取出來攪拌一次，直到完全能夠。當然你也可以將它們蒸熟，不過蒸的時候要在容器上加上蓋子，防止水進入。大約需要蒸25分鐘左右。麵糰冷卻後用一部分刻成花盆，其餘的搓揉成粗細不均的條，做成梅花的花干。 組合： 當花盆和花干都做好以後，將它們放入盤中適當的位置，然後把梅花酥放在上面組合成臘梅報春的圖案
