原料
牛腩: 1斤， 紅蘿蔔: 1個， 柱侯醬: 2勺， 米酒: 2勺， 冰糖: 1粒， 八角: 2粒， 果皮: 少許， 老抽: 半勺， 姜: 5片
步驟
1把材料準備好
2牛腩、紅蘿蔔洗凈切大塊
3米酒加入柱侯醬中拌勻
4熱開水放牛腩焯水
5熱鍋放油放姜、八角、果皮炒香後放牛腩
6炒香牛腩後加紅蘿蔔
7加柱侯醬炒勻
8加入一碗水最後加冰糖
9滾後倒入高壓鍋燜煮30分鐘，如果沒有高壓鍋加多一倍的水大火煮開後關小火，燉到收汁就可以
10燜好倒入開大火收汁
11嗯…真好吃
小技巧
也可放白蘿蔔燜好把湯汁倒出放蘿蔔煮，煮到差不多把牛腩放回鍋中煮上幾分鐘，切記放牛腩後不要煮太長時間，不然牛腩沒有什麼味道，用燜好的牛腩汁煮蘿蔔已經很好味道。
