簡介
煮西谷米時可多加一點水，西谷米較不易煳稠。另外，西谷米可買不同顏色的，增加變化。
原料
西谷米100公克，菠蘿蜜150公克，果糖60公克，白糖3大匙，水2杯，鹽1/2小匙，椰奶1/2杯
步驟
(1)鍋中倒入3杯水煮滾後，倒入西谷米，稍微拌一下，以免黏鍋，等西谷米成透明狀後撈起，沖冷開水備用。 (2)調味料混合後煮滾，等涼後放入冰箱冷藏。 (3)菠蘿蜜切長條狀，泡入果糖中，5分鐘後即可取出。 (4)在碗中，放入西谷米，再倒入作法(2)的調味料，最後放上菠蘿蜜即可，此時還可依照個人口味，再倒入少許椰奶一起食用。
