原料
梭子蟹: 2隻， 料酒: 少許， 澱粉: 少許， 鹽: 少許， 生抽: 適量， 蚝油: 適量， 蔥、姜: 適量
步驟
1梭子蟹
2用刷子把梭子蟹洗刷乾淨
3處理蟹，把不要的部分都沖洗乾淨
4處理乾淨並剁成小塊的蟹
5用料酒、鹽、澱粉把梭子蟹拌勻腌制15～20分鐘
6趁這個時候準備好蔥姜，姜切片，蔥切段
7把腌制好的蟹分批放入油鍋中，炸至六成熟，約一分鐘左右，根據蟹的大小掌握時間
8這是全部炸好的蟹
9乾淨的鍋倒入適量的油，把蔥姜放進去炒出香味，再把炸好的蟹倒進去翻炒，加點生抽、蚝油，炒均勻後出鍋
10擺盤，啃吧！好吃的不要不要的?
