原料
豬肋骨: ， 燒烤醬: ， 甜紅椒粉paprika: ， 蒜鹽: ， 蠔油: ， 新鮮百里香: ， 黑啤酒: ， 白葡萄酒: ， 蜜糖: ， 糖: ， 卡宴胡椒 Cayenne pepper:
步驟
1將所有材料混合用塑膠袋裝好醃一個晚上
2用錫箔紙在盤上覆蓋放入預熱180度焗爐烤45～60分鐘，視乎肉的大小
3用原來的汁醬加上蜜糖～燒烤醬混合而成的汁搽在表面用220度烤焗10分鐘後取出
4製成品～
5如果不想焗，可用另一煎封的方法做的，先將用橄欖油將切條的肋肉煎封後再用牛油慢火輕輕的煎煮一下取出待用，用原鑊加乾蔥碎，蒜碎後加上白葡萄酒，酒精揮發後加點蘋果醋，加點高湯，奶油，百里香，適量法國芥末醬，芥末子醬，煮成汁後加鹽，黑胡椒調味即可
