雞蛋: 1個， 剩米飯: 1碗， 蓮花白: ， 青菜: ， 胡蘿蔔:
1先煎蛋~~
2將蓮花白切絲，胡蘿蔔切叮。
3利用煎過蛋的油鍋，直接放入蔬菜炒。
4調少許鹽和一勺生抽。
5翻炒，炒至8成熟時，將剩米飯倒入。
6繼續大火，翻炒，讓米粒散開，菜和米和勻。最後再丟一把青菜碎進去，這個隨意，家裡有什麼菜就放什麼菜，原則是「好熟出水少」的菜都可以。
7一點點味精，炒個4、5下，關火。
8好吃的煎蛋飯就可以享用了。
