原料
麵條: 200g， 豬肉: 100g， 麻醬: 100g， 紅方腐乳: 一塊， 西紅柿: 一隻， 蔥: 若干， 豆瓣醬: 一勺， 醬油: ， 醋:
步驟
1整個半半拌面的關鍵就在於拌汁兒，借鑑的菜譜說麻醬配上腐乳汁，我覺得麻醬沒啥味道還是放整塊紅方腐乳來得濃郁。於是一起攪碎稀釋，加入少許醋和一點點醬油。紅方腐乳沒有糟方咸，相反會有甜的口感，所以不需要放糖
2借鑑的方子上是生切的黃瓜絲兒和西紅柿丁兒。由於我不愛吃黃瓜，但極愛西紅柿，於是將西紅柿切丁，油鍋用蔥花爆香，將西紅柿加糖翻炒幾下盛出備用。這樣西紅柿軟了，也有點爛，一起拌面效果會很棒
3炒肉醬：這次選擇了豬肉，帶點點肥，切成小丁。油鍋用蔥花爆香後將肉丁倒入。然後加入一勺豆瓣醬，老抽，記得一定得老抽，上色，也不是很咸。盛出備用
4將面煮好放在碗底，分別倒上西紅柿丁兒，肉末醬，還有最最最關鍵的麻醬～撒上蔥花。喜歡吃辣的可以加上辣醬。 最末尾的工序就是拌了，隨便拌，怎麼都能拌得好看！
小技巧
麻將不能太厚，否則會幹
