原料
小麥粉: 60g， 玉米面: 60g， 黃豆面: 20g， 鐵棍山藥: 200g， 無糖全脂奶粉: 20g， 無鋁泡打粉: 1.5g， 豆沙: 少量
步驟
1山藥蒸熟，去皮，壓成泥狀
2小麥粉、玉米面、黃豆面、奶粉、泡打粉放入碗中，一起混合
3加入清水，邊加入山藥泥邊攪拌，和成麵糰，依次取適量麵糰，用手團成小窩頭的形狀
4把窩頭從下面掏個洞，放入豆沙餡，再用麵糰封住底洞
5蒸鍋中放入清水，燒沸。把小窩頭放到蒸鍋中，10分鐘即可
小技巧
可不放豆沙，加20g紅糖；必須用鐵棍山藥，可用芸豆泥或土豆泥替代；冷凍可保存1個月
