原料
咖啡液（咖啡粉10克，味道比較濃郁）: 55克， 蛋白: 2， 白糖: 24克， 低粉: 38克， 鮮奶油: 適量， 白醋: 幾滴
步驟
1咖啡液加低粉攪拌無顆粒麵糊
2蛋白加幾滴白醋，打至粗泡，白糖分3次加入蛋白，打發至硬性發泡
3取1/3的蛋白入麵糊里切拌均勻，切記不可畫圈。再倒回蛋白中，切拌均勻
4烤箱預熱170度，烤盤鋪上油紙，倒入麵糊，烤盤震動2下，放入烤箱15分鐘左右，時間長短看各家烤箱的脾氣，表面金黃即可出爐了
5放溫之後倒扣撕下油紙，稍微放涼。鮮奶油打發之後均勻抹在蛋糕上
6在蛋糕一頭墊著油紙慢慢捲起，直到捲成條狀，再放入冰箱定型，切件即可。
