滷鵝肝: 80g， 蘋果: 80g， 芹菜: 50g， 紫甘藍: 80g， 胡蘿蔔: 50g， 香油: 適量， 鹽: 適量， 香菜: 適量， 紅酒醋: 適量， 白糖: 適量， 炒香白芝麻: 適量
1先調料汁，紅酒醋，香菜，香油，鹽，白糖，蒜末，炒香白芝麻各適量，調好備用！
2把鵝肝切成丁備用；所有蔬果處理乾淨後也切成丁，混合；
3淋入1調好汁拌勻，十分鐘後食用～！
鵝肝膽固醇比較高，一次別吃太多，再說，吃多了容易膩，配點香菜蔬果一起吃最好！
