巧手杏仁鵝肝 0

原料

鵝肝、花枝膠、雞蛋、枸杞子、杏仁片、雞精、蛋清、白糖各適量

步驟

1、將花枝膠調好味,插上杏仁片成花朵狀。 2、鵝肝切成小丁,放入盛器中,加入雞蛋液拌勻,調味,上籠蒸熟,擺在盤中間。 3、將花枝杏仁球入油鍋炸至金黃色,擺入盤中即成。

小技巧

特點   鵝肝鮮香滑嫩,花枝杏仁球外脆里嫩。 費酈鴻 (江西)