原料
餃子: 視飯量視人數隨意， 色拉油: 適量， 水: 適量， 香油: 適量， 雞蛋: 1個（可選）， 香蔥: 少許（可選）， 黑芝麻: 少許（可選）
步驟
1不要點火，先在平底鍋上倒好油，擺好餃子（冷凍餃子不用解凍），倒上適量的水，點火
2蓋上鍋蓋，小火，約煎3分鐘（火的大小和時間有關係，要注意）水分少時打開鍋蓋，讓水分揮發（有水分時倒入香油有危險）
3倒入適量香油，然後繼續煎1分～1分半，可以讓煎餃顏色美麗。＊注意：倒入香油之後要反覆確認煎餃的煎色。顏色金黃時可以盛盤了。
4也可以選擇倒入打散的雞蛋液，蛋液快凝固時，撒上蔥花和黑芝麻
5趁熱乎趕緊享受吧～?
小技巧
1、注意水分和火的大小 2、倒香油前先讓水分揮發 3、倒入香油後要反覆確認煎色
