抹茶蜜豆鬆餅裸蛋糕

原料

抹茶粉: 適量, 雞蛋: 2個, 蜜豆: 適量, 牛奶: 225ml, 泡打粉: 2克, 細砂糖: 80克, 低筋麵粉: 60克, 稀奶油: 220ml, 食用油(防止鬆餅粘鍋): 少量

步驟

1準備材料: 蛋白蛋黃分離,麵粉過篩加入泡打粉拌勻,抹茶粉過篩。

2蛋黃加牛奶、麵粉、抹茶粉、食用油、砂糖,打發的蛋白,【切拌】拌勻

3平底鍋攤鬆餅,鬆餅冷卻。 奶油打發(打發之前稀奶油放冰箱冷卻,溫度低更好打發)。

4一層鬆餅,一層奶油,適量蜜豆 依次添加摞起來 最後加一層奶油,篩上一層抹茶粉(或者加水果)

小技巧

鬆餅比蛋糕方便很多,加上足量的打發好蛋白,非常蓬鬆,跟蛋糕是一個口感