雞胸肉: ， 豌豆: ， 玉米粒: ， 胡蘿蔔: ， 黑木耳: ， 奶油: ， 澱粉:
1將雞肉切成丁，和姜、料酒、澱粉、少許鹽一起腌制一會兒
2把黑木耳切成小塊，胡蘿蔔切成丁，備用
3鍋內清水煮開，倒入腌制的雞肉過水焯一下，不宜過久，倒掉熱水，用溫水洗凈，放一邊備用
4洗乾淨鍋，燒熱後放入油，稍稍炒一下胡蘿蔔，豌豆，玉米粒
5倒入適量開水，放入黑木耳末，放入糖和鹽，滾一分鐘左右
6放入雞丁，黃油，等黃油化了放入水澱粉勾芡。
7起鍋，裝盤。
