「 肉自己家の私房菜 」河南手擀麵撈麵條

原料

麵粉: , 雞蛋: , 水: , 西紅柿: , 雞蛋(炒菜用): , 蒜: , 黃瓜: , 荊芥:

步驟

1圖~

2看圖~

3來看圖~

4請看圖~

5啊好懶啊……

6真的不想寫步驟!!

7明明圖上都這麼清楚嘛!!

8啊~~~

9天啦還有好多步!!!

10攪攪攪!!!

11揉揉揉!!!

12擀擀擀~~

13捲起來擀擀~~

14咕嘟咕嘟~~

15咕嘟咕嘟~~~

16準備工作~~~

17組合!!!

18啊終於寫完了!!!

19好了吃吧可以了!!

小技巧

我問老媽,手工撈麵條做的好吃的秘訣是啥,她說也沒啥秘訣就是面要硬且擀的不能薄,「農村人哪曉得什麼好吃的啊不就是一把面嗎」老媽說,所以,這次教程關於手擀麵,我並沒有啥具體的量可給,只是大概給個感覺,放面放水都是自己看感覺的哈哈~ 關於煮好的面用不用過冷水我媽說是全看自己口味的,過了冷水的利口沒過冷水的有面味,甚至有些人沒熟就開始撈著吃因為夾生的生面味特別香~所以煮麵程度也是看自己啦只要別會兒啦都行~ 都說「一鍋餃子二鍋面」第二鍋下的面相對口感硬一些,第一鍋比較軟適合老人和小孩吃~我今天從她那裡聽來的農村說法也就這些了[笑cry][笑cry][笑cry]感覺村婦們真是神奇的存在,明明這些東西沒有人教卻可以恰當的掌握真是厲害太多了 蒜汁在以前我是不加醋的,但是現在懷孕了嘛喜歡吃酸,所以加了醋在裡面哈哈~全看個人口味調啦~其他的沒怎麼變動,真的我小時候咋吃的今天就咋做了~ 本來我今天是想動手做面的,可是老媽說做手擀麵可是個力氣活~孕婦還是一邊呆著吧結果我充其量就是來發發教程的哈哈~