原料
豬肉糜（肥瘦一半）: ， 蝦子: ， 紫菜: ， 玉米澱粉: ， 蔥: ， 雞蛋: ， 鹽: ， 白鬍椒粉:
步驟
1把蝦子的頭剪去，洗乾淨放在一旁。鍋燒熱，倒油，把蝦頭倒進去，中火開始炸。等油變成橘黃色，並有一股蝦子的香味就可以。把油倒出，蝦頭扔掉。
2剝蝦仁，用刀切成蝦糜，和豬肉糜混合。
3在混合餡料中放入澱粉，鹽，雞蛋，然後加水不停攪拌。下面開始包餛飩，注意餡料不能太干。
4混沌包好後，用一個鍋放水燒開。把剩餘的餡料再加些水，做成小肉元，放入水中。大火燒開小火煮。另備大鍋，燒開水，準備下餛飩。
5拿出一大碗，倒入一些前面熬的蝦油，放入紫菜，鹽，蔥，白鬍椒粉。
6那邊肉餡煮好後，把水倒入碗中，把肉元也放入。鍋燒開水煮餛飩，煮好之後放入碗中即可。
小技巧
餡料攪拌好之後，開始包餛飩。注意餡料不要都用完。
