原料
生葵花籽仁: 250克， 生美國大杏仁: 30克， 生南瓜籽: 30克， 生核桃仁: 30克， 生榛子仁: 30克， 海鹽: ¾tsp， 赤砂糖: 2-3tsp
步驟
1先預熱烤箱170度，鋪上吸油紙，將5種乾果平鋪在吸油紙上烤10-13分鐘，中途把它們混勻再重新鋪開，目的是讓它們儘量均勻受熱。葵花籽顏色呈淺褐色就可以了，有時多烤1-2分鐘就會變焦了。
2晾涼一些後，用手套或毛巾將榛子的外皮儘量搓掉，核桃不用，將所有乾果一起放入破壁機，2檔打碎乾果，需要1-2分鐘，再2-3檔間來回切換打成醬的質感，需5-8分鐘。如果是可以攪得動看起來很吃力可以嘗試加一檔，如果是刀片空轉就要減一檔，暫停先用刮板將醬刮到中間再打。
3我會在低檔攪打時用刮板輕輕把撥一撥醬，裡面的空氣會跑出去，醬就更容易轉動起來了。打成你喜歡的粗糙或細膩的質感後，就可以加入鹽、糖低檔拌勻即可。
小技巧
1.烤過的乾果打醬油脂會更好地榨取出來，越是高速油出得越多，喜歡粗糙質感保持低速，喜歡細膩質感可以用高速。 2.如果用高速打得很細膩，1周左右後醬可能會有返油的現象，食用前拌勻即可。 3. 倒入密封罐冷藏保存，大概1個月左右。更長時間應該也可以吃，但我感覺看起來就不是很新鮮了，影響胃口。
