原料
雞蛋: 兩個， 小麥粉: 50g， 蛋糕粉: ½小勺， 砂糖: 1大勺， 鹽: ¼小勺， 牛奶: 60g， 酸奶: 20g， 混合奶油: 蛋清 砂糖 鮮奶油
步驟
1備料
2牛奶與酸奶混合靜置30min
3將小麥粉 鹽 蛋糕粉 過濾
4在混好的牛奶 酸奶中加入蛋黃 混合
5將step3中粉末加入step4 攪拌
6將冷卻好的蛋清打泡製成蛋白酥，變白後將勺砂糖分三次放入，打泡至能拉起來
7將蛋白酥加入step5，從中間螺旋形攪拌
8將做好的胚子放入平底鍋，平底鍋要先預熱，再用濕布擦拭降低溫度，防止烤焦，中火每面2-3min
9放入烤箱（預熱至180度）烤8min，保持中間鬆軟，表面香脆
10混合奶油：將鮮奶油（40g鮮奶油+4g砂糖）與蛋白酥（1個蛋清+1大勺砂糖）混合。 放在蛋糕胚上，配上當季水果。
11完成撒花！*★,°*:.☆\(￣▽￣)/$:*.°★* 。
小技巧
趁熱吃，不然蛋白酥會癟掉
