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辣椒醬
自製蒜蓉辣醬
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原料
材料: 蒜,紅尖椒(二者比例約為1:1.5) 鹽,
橄欖
油適量
步驟
蒜剁成細小的蒜蓉。但別細到蒜泥的程度,否則蒜出水,口感也不好了。 2. 辣椒洗凈去蒂,剁成辣椒粒(千萬帶上手套操作哈,不然飯沒有遭殃,手就遭殃了!) 3. 把蒜蓉和辣椒粒在碗中混合拌勻,加入鹽2茶勺,拌勻(不趕時間的話腌15分鐘更好) 4. 把3裝入乾淨+乾燥的瓶子裡,加入橄欖油,將蒜蓉和辣椒封上。 5. 蓋緊瓶蓋,冰箱裡放置2天左右即可食用。每次吃的時候用乾淨的勺子挖出來即可。
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