原料
中筋麵粉: 250克， 無鹽奶油: 38克， 鹽: 5克， 水: 125克， B裹入片黃: 167克， C蛋液: ， C杏仁碎: ， C細砂糖:
步驟
1將中筋麵粉、鹽混合，再加入室溫軟化後的無鹽奶油混合。倒入水，揉成麵糰（水不要一次全部倒入，分次倒入。根據麵糰的軟硬度酌情添加）
2揉成光滑的麵糰後，包上保鮮紙，放入冰箱冷藏鬆弛1小時左右
3鬆弛好的麵糰取出後，桌面上撒上少許手粉（低粉）擀成長方形，長是片黃的三倍，寬比片黃稍寬些即可。取出片黃放在中間，麵糰將片黃包裹，把接口處粘緊（中間和兩旁的接口處都粘緊）
4麵糰擀開後，進行1次4折、1次3折後，放入冰箱冷藏30分鐘，再1次4折、1次3折後放入冰箱冷藏30分鐘左右
5取出麵糰後，用擀麵杖將麵糰擀成長方形，修邊後寬約為25cm,厚度約0.2cm左右
6麵糰切割成1.2cm寬的長條
7麵糰表面塗上層蛋液，撒上杏仁碎和細砂糖，用手掌輕輕壓下，使之緊密結合
8將細長條扭成螺旋狀，排在烤盤上。放入預熱的烤箱，以200℃烘烤10-15分鐘左右
