原料
雞蛋: 4個， 紅糖: 20克， 細砂糖: 30克， 水: 180ml， 低筋麵粉: 70克， 奶粉: 適量， 大紅袍茶葉: 1小包， 色拉油: 2湯匙， 檸檬汁或者白醋: 幾滴
步驟
1將茶葉裝入煮茶袋，放入水中煮開，出味(濃郁的黑紅色)，而後關火拿出茶葉袋，放入紅糖搖晃均勻，放涼備用~
2基本的蛋糕步驟，蛋黃+色拉油+過篩低筋粉+茶水攪拌成麵糊，蛋白分三次加入白糖打發，繼而分三次將蛋白放入麵糊攪拌均勻，烤箱160度預熱10分鐘
3將攪拌完的麵糊倒入模具，我用的是矽膠模具，好處就是超級容易脫模，不過底部密封性不夠………反正容易脫模真的方便
4震盪搖晃至麵糊平整沒氣泡，放入烤箱，我的烤箱火氣太足，所以是先130度烤35分鐘，後面再加到160度烤10分鐘這樣，具體問題具體分析吧
5烤完拿出來放涼就可以脫模了，奶粉過篩撒面上裝飾，增加奶香
6內里是非常舒芙蕾的口感，跟戚風那種澀澀的不一樣哦~滿滿大紅袍茶香，一點也不膩哦！！
小技巧
其實蛋糕里可以加奶粉或者牛奶，都是可以替換的哦~ 蛋糕開裂這件事我還需要控制下火候哈哈哈哈
