原料
小白菜: 1棵， 豬瘦肉: 10塊RMB， 胡蘿蔔: 半棵也可1棵， 新鮮香菇: 2個， 餃子皮: 6塊RMB約90個， 蔥花: 少許， 油: 適量， 鹽: 適量， 雞精: 適量
步驟
1剁肉泥
2切碎白菜、胡蘿蔔、香菇
3用紗布擠去白菜水份
4肉、白菜、香菇、胡蘿蔔混合攪拌 放適量鹽 可以添一下攪拌棒來確定鹹度
5準備好覆蓋保鮮膜的盤子 準備一小碗水
6準備開包 捏合前邊上塗水 餃子不會開裂
7包好完工 太多的話可以覆蓋保鮮膜放冷凍格
8平底鍋中放適量油 把餃子排列好 蓋好鍋蓋 然後開中火開始煎
9煎至餃子底有點變焦 從鍋的側面加入少量水 然後蓋上鍋蓋 水蒸發完再加入少量水蓋鍋蓋 重複3次撒上蔥花
10最後水份燒乾 餃子皮有點變微黃 底下煎至金黃就可關火 一鍋美味的煎餃完成了 快叫小夥伴們一起來吃吧
小技巧
沒紗布的話可以用手擠干水分 不然包的餃子底會糊掉。
