鳳梨果醬麵包 0

原料

高筋粉200克，鹽2克，蛋液25克，酵母4克，牛奶60克，湯種70克，砂糖25克，黃油25克，鳳梨果醬適量

步驟

1.揉好的麵糰進行基礎發酵. 2.發酵好的麵糰分割滾圓，鬆弛15分鐘。 3.鬆弛後的麵糰壓扁，翻面後包入果醬餡。 4.將包好餡後的麵糰滾圓壓扁，擀開成橢圓形。 5.劃幾刀，扭成花樣，放入紙模。 6.烤箱裡進行二次發酵，表面刷蛋液。 7.點綴點果醬。 8.烤箱180度，中層上下火18分鐘。