桂花蜜李果醬 0

原料

蜜李600公克，乾燥桂花4公克，麥芽糖150公克，細砂糖90公克，檸檬1個，水200cc

步驟

1.檸檬洗凈榨出果汁備用。 2.將蜜棗洗凈後對半剖開，去籽後再對切。 3.將處理好的蜜棗放進耐酸的鍋子中，先加入水及檸檬汁用中火煮滾，再轉成小火併加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。 4.待麥芽糖完全溶化後便可加入桂花，繼續拌煮至醬汁略呈稠狀。 5.加入細砂糖，用木杓持續攪拌，將醬汁煮成濃稠狀即可。