簡介
就是饅頭。 通常的漢堡和饅頭形狀沒有什麼不同，若用相同材料製做並加以比較，在口感和營養的保留上饅頭是優於漢堡的。漢堡的長處在於它有著漂亮的外表，還有就是它獨特的吃法。烤制後著色的小麵包、一層層隆重的夾心讓人看著就養眼，因此廣泛受到我國人民的喜愛。 只要稍稍費點事兒，咱們中式饅頭也一樣能夠不輸漢堡的。以下三彩小饅頭，都是加入天然色素製做的，配上自己喜歡的夾心食材，不比漢堡差吧。
原料
步驟
做饅頭大家都會，不說了，將顏色要點介紹一下。 1、菊花菜洗凈，汆水過涼，加水榨汁，備用： 2、橙色饅頭：用番茄酵種和面，加入了煮番茄醬時盛出的浮起的紅油，比較艷麗； 3、黃色饅頭：菊花菜榨汁，用濾出的汁加酵母和面。蒸出來的饅頭綠色沒有了，只剩黃色。好象綠葉菜放久以後只剩下葉黃素的樣子； 4、綠色饅頭：菊花菜榨汁，不過濾，加酵母和面。因為有前次經驗，怕掉色加了點鹼，綠色被保留下來。
小技巧
綠色加點鹼可以防止褪色變黃
