原料
王后硬紅高筋粉: 220克， 新良全麥粉: 30克， 雞蛋: 56克或一個， 奶粉: 16克， 水: 125克， 糖: 16克， 鹽: 3克， 鮮酵母: 9克（或乾酵母3克）， 山茶油（原方為橄欖油20克）: 20克
步驟
1除黃油外所有材料放入廚師機中揉至七成，加入山茶油揉至9成，接近完全。因為山茶油是全液體的，建議分次加，等麵糰吸收後再加入第二次。我今天是一下全加的，因此很杯具，非常油，低速揉了很久麵糰才完全把油吸收
2滾圓放入發酵箱中蓋保鮮膜，28度進行一發
3戳洞不回彈時一發完成。不用排氣麵糰平均分割成三份滾圓。
4直接擀開，從上至下捲起，鬆弛15分鐘。天冷了，可以放入發酵箱28度鬆弛15分鐘
5第二次整形，擀開，從上至下捲起。整齊排入模具中
6放入溫度為35度，濕度為80%的發酵箱中發酵至輕按表面緩慢回彈。
7預熱烤箱，因為我的烤箱不能上下獨立控溫，因此我是只開下管200度預熱10分鐘。 繼續用下管200度烤十分鐘後，轉上下火180度再烤25分鐘
8出爐時震一下模具，立刻脫模
9涼到手溫時，放入保鮮袋密封保存
