原料
胡蘿蔔: 兩根， 西紅柿: 3個， 馬鈴薯: 3隻， 西芹: 一把， 豌豆: 隨意， 紅酒: 小半杯， 洋蔥: 1個， 生火腿: 十片， 月桂葉: 2-3片， 白鬍椒: 適量， 鹽: 5克， 蔥: 適量， 白砂糖: 適量
步驟
1胡蘿蔔切塊，馬鈴薯，番茄切塊，西芹、蔥切成段。
2熱鍋，倒入橄欖油，將蔥煸香，再加入洋蔥和生火腿略炒一會。
3把加工過的馬鈴薯、胡蘿蔔、歐芹統統倒入鍋內炒熟。
4加入紅酒一起煮，中間可以用勺子去除一下湯上面的泡沫，讓酒精揮發掉後加入番茄。
5加入一杯水，中火煮十五分鐘左右，加入豌豆、糖、胡椒粉、鹽調味再煮3至5分鐘。
6完成！
小技巧
雜菜湯本來就是有什麼時令蔬菜就放什麼，口味不同、季節不同，放什麼菜沒有規定。但胡蘿蔔、番茄、馬鈴薯基本少不了。
