雞蛋兩個，內脂豆腐一盒。: ， 豬肉二兩，青紅辣椒2-3根: ， 黃豆醬兩勺。蔥，姜，蒜少許。:
1食材備好！
2雞蛋兩個，在碗里拌勻。
3豆腐挖出放盤內，放入拌勻的雞蛋液，放入蒸鍋開水蒸5分鐘。
4豬肉切丁，用澱粉拌一下，不要放鹽，醬油也不要放！
5鍋內放油，炒肉丁，肉炒熟後加入黃豆醬。再翻炒，加入蔥，姜，蒜，切好的辣椒丁丁，繼續翻炒，加一點點醋。出鍋！
6炒好的肉醬均勻地放在蒸好的雞蛋豆腐上，端盤上桌！
一定要炒出醬香味！
