原料
土豆: 2個， 牛奶: 半瓶， 鹽: 適量， 糖: 適量， 肉末: 小半碗， 黃酒: 1勺， 海鮮醬油: 1勺， 香蔥: 2根
步驟
1先切好肉末，用一勺料酒和一勺海鮮醬油，以及微量的鹽先腌制15分鐘 同時土豆洗乾淨直接帶皮入鍋大火煮（或蒸）
2土豆能一筷子插到底就算是熟了，撈起來去皮，注意燙手，洗凈切小塊放大碗里
3用鐵勺把土豆壓碎，邊壓邊放牛奶（因為土豆很乾，加奶有助於按壓），可以加一點糖，口感更好，等所有土豆都壓成泥後，把大碗倒扣在盤子上，形成好看的土豆泥山丘
4開始炒肉末，放油，加肉末爆炒，放黃酒和海鮮醬油，加鹽，加水，加澱粉收汁，最後起鍋時加入蔥末翻炒一下
5把調好的肉末湯淋在土豆泥上就大功告成啦！
小技巧
土豆要多煮，不然不好壓碎 加糖加奶視自己口味而定
