香菇肉沫蒸鵪鶉蛋

原料

香菇: 11個, 鵪鶉蛋: 11個, 瘦肉: 大概大概, 蔥花: 適量

步驟

1瘦肉剁碎,用生粉、醬油、蚝油腌一下

2香菇洗乾淨,用鹽水浸泡

3把肉沫放在香菇里,中間留點位置放鵪鶉蛋

4水開後放蒸鍋,大火15分鐘,出鍋前撒上蔥花

小技巧

用鹽水泡香菇是因為新鮮香菇在蒸的時候有很多水。鹽水泡過水會少些,也就更入味。