原料
麵粉: 250克， 酵母: 1克（1/4小匙多一點）， 鹽: 1.5克（鹽勺半勺）， 水: 175克， 麵粉: 60克， 紅糖: 40克
步驟
1將麵粉、泡打粉、酵母粉、鹽攪勻，加入水和成麵糰，再拃水，拃到拎不起麵糰，沾手為止，餳3-4小時（發酵成2倍大即可）
2糖面：紅糖40克，加少量水能化開即可，加麵粉60和成團。
3手上沾油將麵糰分成劑子，劑子揉圓，餳15分鐘，將糖面揪成更小的劑子，放在普通麵糰上擀開，中間劃兩刀。
4鍋中加油，燒到煙點即可，下入油餅，一面炸成金黃色，再翻另一面炸成金黃色（儘量翻一次）
