抹茶冰淇凌 0

原料

雞蛋黃: 3個, 淡奶油: 250ml, 牛奶: 190ml, 砂糖: 80克, 抹茶粉: 10克

步驟

1準備食材

2蛋黃打勻,倒入牛奶中,加熱,不用煮沸

3部分蛋奶液中倒入抹茶粉,攪拌均勻

4剩餘的蛋奶液倒入,攪拌均勻,晾涼備用

5淡奶油打發6~7分發

6抹茶液倒入,攪拌均勻,入冷凍室

7加櫻桃裝飾,ok

小技巧

抹茶分不用太多,太多容易苦澀。

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