原料
灌腸: 350克， 綠豆芽: 100克， 植物油: 15毫升， 大蔥: 5克， 蒜: 3克， 鹽: 30克， 醬油: 1勺， 醋: 1勺
步驟
1將灌腸切成滾刀片；綠豆芽擇洗乾淨；蔥去皮，洗凈切成末；蒜搗成泥，加鹽、水調成蒜泥汁。
2圖2
3鍋置火上倒油燒熱，入蔥末熗鍋，倒入綠豆芽煸炒， 加入醬油、鹽調味。
4加入灌腸片翻炒，加蓋略燜，入醋、蒜泥汁略炒，盛入碗內即可。
小技巧
＊炒灌腸一定要用大火，那樣炒出來的灌腸才不粘黏，並且醋和蒜末一定不能少，這樣灌腸的香味才能炒出來。 * 更多美味食譜及優質食材請關注公眾號「龍江好味道」
