原料
茄子: 隨意， 鹹魚: 隨意， 姜: 適量， 豆豉: 適量， 蒜: 兩顆以上，隨著茄子的量增減， 醬油（味極鮮）: 適量， 耗油（海天）: 比醬油少
步驟
1燒一鍋開水（純粹讓菜熟的快，個人感覺開水和溫水煮的菜出品更好）
2切茄子，厚度偏薄最佳
3豆豉，蒜子，姜一併切碎.【因為電飯煲的功率不大，切碎容易入味】
4電飯煲變熱後，下油，油開了以後可以下豆豉蒜子姜沫，炒到香味迸發
5下切好的茄子，炒到茄子變軟以後，先下醬油，後下耗油，最後下開水，蓋鍋，等熟。
小技巧
1.要一直保持電飯鍋在煮飯的狀態喲~ 2.放水的量最好和茄子的面齊平，因為茄子在煲的時候還會出水~ 3.不要下太多醬油哦，會有點酸酸的~
